scharfe Garnelen

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Bandenchef wega
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scharfe Garnelen

Beitragvon Bandenchef wega » 31.03.2010 8:25

Zutaten für 6 Personen:

750 g Garnelen, große rohe
ca 35 gr. Butter
1 Zwiebel fein gehackt
5 Knoblauchzehen durch die Presse gedrückt
2 Chilischoten, grüne, entkernt und fein gehackt
5 EL. Petersilie, fein gehackt
5 große Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
3 EL Tomatenmark
1,5 Limetten oder Limettensaft
Salz
Pfeffer

und dazu ein schön gekühlter Rosee aus Südafrika


Garnelen schälen und mit einem schrfen Messer am Rücken einschneiden und den schwarzen Darm, der im Rücken entlang läuft, entfernen.
Garnelen beiseite stellen.
Die Schalen mit 300 ml Wasser in einem kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und ca 20 bis 25 min. leicht köcheln lassen.
Sud in ein Gefäß abseihen, beiseite stellen und die Schalen wegwerfen.
Butter in einer schweren Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel weich und goldgelb braten.
Chilis und Petersilie dazu geben und alles unter rühren weitere 2 min. braten bis die Petersilie dunkelgrün geworden ist.
Tomaten, Tomatenmark und limettensaft zugeben.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenmischung 10 bis 15 min. köcheln lassen, bis sie andickt.
Das zurückbehaltene Garnelenwasser zugeben.
Alles weitere 5 min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Vorsichtig die geschälten Garnelen zufügen und weiter 2 bis 3 min. garen, bis sie rosa sind.

Dazu ein schönes Baguett und einen schönen gekühlten Rosee.

Mehr braucht man nicht.
Bandenchef Wega


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Wenn Ihr einen Schreibfehler findet, dann dürft Ihr ihn gerne behalten :-))

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H-babe
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Beitragvon H-babe » 31.03.2010 13:03

:cry:
...ich mag keine Meeresfrüchte, usw.

Hätte gern Alternativvorschlag - danke :!:
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Der_Gemütliche
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Beitragvon Der_Gemütliche » 31.03.2010 13:56

Für die Nichtschwimmer - wie H-Babe:

Es gibt ähnlich große/kleine ,Hähnchen-Innen-Filets' z. B. beim Penny in der Kühltheke
- die kannst du genauso scharf machen, :oops: :wink:
wenn du den Limettensaft weglässt und alles in einer Pfanne zubereitest:
die Filets kurz von allen Seiten anbraten,
zur Seite legen und erst die letzten
2-3 Minuten wieder mit in die Pfanne geben.

Aber die Wassertreter sind sooooo lecker - das werden wir bald probieren!
LG, Olaf

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Ramazotti
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Beitragvon Ramazotti » 31.03.2010 14:15

H-babe hat geschrieben::cry:
...ich mag keine Meeresfrüchte, usw.

Hätte gern Alternativvorschlag - danke :!:


...macht nix ...die esse ich ...bekommst dafür die beilagen :lol: :lol:
liebe Grüße
Ramazotti

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H-babe
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Re: scharfe Garnelen

Beitragvon H-babe » 31.03.2010 16:01

Bandenchef wega hat geschrieben:Zutaten für 6 Personen:


ca 35 gr. Butter
1 Zwiebel fein gehackt
5 Knoblauchzehen durch die Presse gedrückt
2 Chilischoten, grüne, entkernt und fein gehackt
5 EL. Petersilie, fein gehackt
5 große Tomaten, gehäutet, entkernt und gewürfelt
3 EL Tomatenmark
1,5 Limetten oder Limettensaft
Salz
Pfeffer

und dazu ein schön gekühlter Rosee aus Südafrika




300 ml Wasser in einem kleinen Topf geben, zum Kochen bringen und ca 20 bis 25 min. leicht köcheln lassen.
beiseite stellen.
Butter in einer schweren Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel weich und goldgelb braten.
Chilis und Petersilie dazu geben und alles unter rühren weitere 2 min. braten bis die Petersilie dunkelgrün geworden ist.
Tomaten, Tomatenmark und limettensaft zugeben.
Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und die Tomatenmischung 10 bis 15 min. köcheln lassen, bis sie andickt.
Das zurückbehaltene Wasser zugeben.
Alles weitere 5 min. unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.


Dazu ein schönes Baguett und einen schönen gekühlten Rosee.

Mehr braucht man nicht.



Danke Rama, das Rezept ohne Zutaten hört sich lecker :cry: an, s. o.
:arrow:
da folge ich eher Olaf´s Rat :!: :lol:
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Ramazotti
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Beitragvon Ramazotti » 31.03.2010 17:15

liebe undine ....
das war von mir anders gemeint :lol: :lol: :lol:
ich ess die garnelen wie im rezept beschrieben ....
und du kriegst den rose aus südafrika :!: :!: :!: :!: und das baguette :idea:
liebe Grüße

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Beitragvon Hexenbändiger Didi » 31.03.2010 18:29

Ich würde mitmachen und Undine etwas vom Baquette und dem Rose geben...

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Beitragvon H-babe » 01.04.2010 12:59

o.k., dann trink ich mit Didi den Rose und wir essen das Baguette.

...und Rama wird scharf ( von den Garnelen ), sitzt dafür aber auf dem Trockenen.

Jut, jut, dat machen wir.

Wega wann lädst du uns ein???
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Beitragvon Ramazotti » 01.04.2010 13:12

H-babe hat geschrieben:o.k., dann trink ich mit Didi den Rose und wir essen das Baguette.

...und Rama wird scharf ( von den Garnelen ), sitzt dafür aber auf dem Trockenen.

Jut, jut, dat machen wir.

Wega wann lädst du uns ein???


.....genau ...wir warten nur noch auf die einladung lieber wega !!!!!!!
liebe Grüße

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Beitragvon Hexenbändiger Didi » 01.04.2010 15:23

Ganz, ganz gute Idee...

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Beitragvon Ramazotti » 01.04.2010 15:52

Didi hat geschrieben:Ganz, ganz gute Idee...


....logisch ....außerdem ist eh was fällig :lol: :lol: :lol: :lol:
für die nummer vom sonntag :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
liebe Grüße

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Beitragvon Bandenchef wega » 01.04.2010 16:25

H-babe hat geschrieben::cry:
...ich mag keine Meeresfrüchte, usw.

Hätte gern Alternativvorschlag - danke :!:


Liebe uNdine ,
das habe ich natürlich für Dich.

LG
Bandenchef Wega





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Beitragvon Ramazotti » 01.04.2010 16:51

Bandenchef wega hat geschrieben:
H-babe hat geschrieben::cry:
...ich mag keine Meeresfrüchte, usw.

Hätte gern Alternativvorschlag - danke :!:


Liebe uNdine ,
das habe ich natürlich für Dich.

LG


...jetzt fehlt nur noch der termin :!:
liebe Grüße

Ramazotti



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Beitragvon Bandenchef wega » 01.04.2010 16:57

Ramazotti hat geschrieben:
Bandenchef wega hat geschrieben:
H-babe hat geschrieben::cry:
...ich mag keine Meeresfrüchte, usw.

Hätte gern Alternativvorschlag - danke :!:


Liebe uNdine ,
das habe ich natürlich für Dich.

LG


...jetzt fehlt nur noch der termin :!: [/quote
Lieber Micha,
das ist ja das Problem,
den 3 mal soll ich diese Garnelen machen und ich weis nicht wann!

Wir werden es machen und Ihr seid dabei,
Versprochen.
Undine natürlich gilt dir es auch mit deinem Otto und Didi.

Muss jetzt nur noch sparen auf die Garnelen :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Aber mehr braucht man nicht sagt Micha :wink: :wink: :wink: :wink: :wink:

LG
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Beitragvon Ramazotti » 01.04.2010 16:59

....die garnelen bring ich dir gerne mit ....
großmarkt straßbourg ist ganz in meiner nähe und immer frisch :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:
liebe Grüße

Ramazotti



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