500g Mehl
5 Eier
30ml Mineralwasser
1 Bund Bärlauch, sehr fein schneiden
2 L Salzwsser
3El Butter
1TL Salz
Zubereitung:
Die Eier verrühren, Mehl nach und nach einrühren, den Bärlauch unterrühren, Mineralwasser und Salz nach und nach zu geben - bis es Blasen bildet.
Das Salzwasser aufkochen lassen und den Teig mit dem Knöpfleshobel portionsweise in das siedende Wasser geben. Mit dem Schaumlöffel die Knöpfle kurz im kalten Wasser abschrecken.
Butter erhitzen und über die Knöpfle gießen.
Habe fertig!!!
