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von Oberguru Siggi » 12.09.2016 22:37
Hallo Biker,
anbei die Speisekarte, damit Ihr schon was raussuchen könnt:
Vorspeisen
Unser Hirsch-Salatteller
verschieden bunte Zupf- und Rohkostsalate marinieren in feiner Rapsölvinaigrette nach unserem Hausrezept mit Buttercroutons, gegrillten Streifen aus der zarten Putenbrust und krossen Brotchips 10,90 €
Ein bunter Salatteller
gemischte Zupf- und Rohkostsalate mit unserem Hausdressing und Buttercroutons 4,50 €
Aus dem Suppentopf
Würzige Rinderkraftbrühe
mit hausgemachten schwäbischen Maultaschen, Wurzelgemüse und gebackenen Zwiebelringen 4,50 €
oder wahlweise mit feinen Kräuterflädle 4,00 €
Saure Kutteln nach Rezept des Chefs
mit junger Petersilie, Lemberger Rotwein und frischem Bauernbrot 6,20 €
gerne servieren wir auch Röstkartoffeln dazu 9,20 €
Hauptgerichte
Der Rostbraten
Qualivo Jungbullenrostbraten mit gebackenen Zwiebelringen, Sauerkrautstrudel dazu servieren wir Röstkartoffeln und bunte Salate 19,90 €
Schwäbischer Sauerbraten aus dem Bug
Qualivo Jungbullen-Sauerbraten schonend geschmort
mit kleinen hausgemachten Semmelknödeln und bunten Salaten (kl) 14,90 €
Gesottene Rinderbrust aus dem Wurzelsud
vom Qualivo Jungbullen mit cremiger Meerrettichsauce, jungem Schnittlauch, dazu Röstkartoffeln und Salat von der roten Beete (kl) 14,90 €
Medaillons vom Schweinefilet
saftig gebraten mit Waldpilzragout, dazu unsere Käsespätzle und bunte Salate (kl) 16,90 €
Das panierte Schnitzel
vom zarten Qualivo Schwein goldbraun in Butter gebraten, mit Pommes frites und bunten Salaten (kl) 12,90€
Unser Cordon bleu Art des Hauses
v.zarten Qualivo Jungschwein-Rücken mit Blattspinat und Fetakäse gefüllt, goldbraun gebraten, mit Pommesfrites und bunten Salaten 14,90€
Medaillons von der Putenbrust
Schinken umwickelt, auf buntem Grillgemüse und Buttergnocchi 14,90€
Gegrilltes Zanderfilet
An leichter Rieslingsauce auf cremigem Blattspinat und Kräuterkartoffeln 20,90€
Hausgemachte Maultaschen in Tomatenpestosauce mit Käse überbacken, dazu bunte Salate (kl) 12,90€
Unsere Käsespätzle
handgemachte Eierspätzle, cremig und mit Alpenkäse gratiniert, gebackenen Zwiebelringen, dazu bunte Salate (kl) 12,90€
Kleine hausgemachte Knödel mit Semmeln
auf cremigem Ragout von verschiedenen Waldpilzen der Saison mit Kräuterpesto und bunten Salaten (kl) 12,90€
Schwäbische Brotzeit ab 17.30 Uhr
Unsere Hirsch-Wurstsalate
mit frischem Bauernbrot, milden Zwiebelringen und Gartenkräutern 6,90€
wahlweise nach „Pikanter Art“
oder nach „Schweizer Art“ mit würzigem Emmentaler oder nach „Schwäbischer Art“ mit Schwarzwurst
Hausgemachte frische Bratwürste
nach Originalrezept des Chefs mit frischem Bauernbrot und bunten Salaten 8,20€
wahlweise gerne auch mit Sauerkraut anstatt Salat serviert 8,20
Frische Tellersülze vom schwäbischen Landschwein mit frischem Bauernbrot 6,00€
Unser Ostalb-Vesperplatte
mit verschiedener Hausmacherwurst, Käse, Essiggemüse, Fassbutter und
frischem Bauernbrot, dazu gibt es ein Schnäpsle von der Alb 7,90€
Rauchfleischplatte vom Brett
mit Käse, und Salami, Gemüsegarnitur, Fassbutter und frischem Bauernbrot 8,90€
Schinken- oder Käsebrot auf dem Vesperbrett
mit milden Zwiebeln, einem gekochten Ei und Essiggemüse 4,90€
Unser Waldmanns-Toast
mit gebratenen Champignons, Saftschinken und Alpenkäse gratiniert,
dazu eine bunte Salatgarnitur 7,90€
Der Toast nach Art des Chefs
mit gebratenen Schweinefiletmedaillons, Saftschinken, pikantem Gemüse
und Alpenkäse gratiniert, dazu eine bunte Salatgarnitur 9,50€
Alle Gerichte, die wir auch als kleine Portion anbieten, sind mit einem kl gekennzeichnet und sind 2 € günstiger. Unsere Preisangaben verstehen sich in Euro.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit
LG,
Siggi