Rosinenbrötchen

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Gretzky
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Rosinenbrötchen

Post by Gretzky » 05.03.2018 13:52

Rosinenbrötchen

reicht für 16 Brötchen

Zutaten:
500 g Mehl
50 g Zucker
1 TL Salz
40 g Hefe
200 ml Wasser, warmes
50 g Butter, weiche
1 Ei(er)
200 g Rosinen
Milch zum Bestreichen
Mehl in eine Schüssel sieben. Zucker und Salz darüber streuen. Hefe ins Wasser bröckeln, verrühren und zusammen mit Butter und Ei zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, zuletzt die Rosinen unterkneten. Den Teig zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 45 Minuten). Anschließend nochmals durchkneten und zu einer Rolle formen. In 16 Stücke teilen und alle zu Brötchen formen. Die Brötchen noch einmal zugedeckt 15 Min. gehen lassen. Mit Milch bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Std.
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H-babe
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Re: Rosinenbrötchen

Post by H-babe » 23.03.2018 9:49

Das hört sich lecker an.

Alternative zum Hefezopf

Bei mir gibt es heute Schmandbrötchen
Ich fahre gemütlich!!!
Heizen tue ich nur im Winter!!!

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